|
|
Stamppot Van Aardappelen Met Radijs, Bieslook En Ontbijtspek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 a 1,5 kilo bloemige aardappelen - 3 a 4 bosjes zeer verse radijs - 125 ml creme fraiche - 1 bosje bieslook - 250 gr ontbijtspek in kleine dobbelsteentjes - 50 gram boter - peper, zout en eventueel nootmuskaat
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij deze in kleine stukken. Kook ze gaar in water met zout. Bak het spek zachtjes uit in een droge koekenpan. Was en snij het loof van de radijs klein. Knip de bieslook in kleine stukjes. Snij de radijsjes in plakjes en smoor de radijs 8 minuten zachtjes in de boter.
Bereidingswijze:
Giet de aardappelen af en stamp deze fijn. Roer de creme fraiche, radijsjes, radijsloof, spek en fijngeknipte bieslook erdoor. Maak op smaak met zout en peper en eventueel wat nootmuskaat.
|
|
|